瞳流ダシ＆うどんの汁 和食作りの基本はダシ。うどんだって作れるよ。

	1．いりことしいたけを用意
	2．鍋に水を入れて”１”を入れて火にかけます。 　　水は1000mlくらいかしら。
	3．沸騰したらかつおぶしをどっさりいれます。 　　2,3分して火を止めます。
	4．我が家では、このとき猫のポーが必ず 　　かつおぶしを食べます。
	5．しいたけだけはボールの方に入れます。
	6．さまします。これでダシは出来あがり。 　　みそ汁のダシ、煮物のダシ、なんにでも使えます。 　　しいたけは、やわらかくなったら、 　　料理して食べてください。
	7．うどんの汁には、ダシにうすくちしょう油を 　　入れるだけです。但し、うすくちしょう油は 　　濃い味になるので、さじですこしづつ入れて、 　　味をきくことが大切です。
さあ、チャレンジ！！

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